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Consumos alimentares em cenários urbanos - múltiplos olhares
Synopsis
Esta coletânea nasce no interior do Laboratório de Comunicação, Cidade e Consumo (LACON), grupo de pesquisa vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Comunicação Social da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Na condição de parceiro institucional, o LACON cumpre seu compromisso atendendo ao chamado da Rede Iberoamericana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade (REDE NAUS) para investimentos na divulgação de estudos relativos a esse fértil tema: consumos alimentares em cenários urbanos. Além dos brasileiros, pesquisadores da Espanha, do México e da Argentina nos ajudam a melhor compreender a ideia de que os consumos alimentares definem e são definidos na subjetividade e nos valores que imprimem às mercadorias, sejam objetos ou humanos objetificados.
Table of Contents
| Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales | ||
| Apresentação – Práticas alimentares e corporais na sociedade de consumo urbanizada | ||
| Parte I – Consumo, trabalho e modos de comer | ||
| Capítulo 1 – Boticas, butiquinhas, botecos, botequins: sociabilidades e comensalidades dos espaços de lazer popular do moderno Rio de Janeiro | ||
| Capítulo 2 – Tendências do comércio e do consumo alimentar dos frequentadores do Mercado Municipal de São Paulo | ||
| Capítulo 3 – Organização do trabalho nas cidades: um olhar para alimentação de coletividades | ||
| Capítulo 4 – Espaços alimentares contemporâneos: o caso dos antirrestaurantes | ||
| Capítulo 5 – “Eles vêm mesmo é pela comida!” – Percepções e preparativos de um almoço caipira para citadinos | ||
| Capítulo 6 – Plantar na cidade: reflexões a partir da análise de um material sobre ambiente, território e saúde no Rio de Janeiro, Brasil | ||
| Parte II – Comunicação e alimentação em cenários urbanos | ||
| Capítulo 7 – Comer nas cidades: uma marca de comunicação e cidadania | ||
| Capítulo 8 – Violência simbólica também dói na carne: reflexões a partir do filme Quanto vale ou é por quilo? | ||
| Capítulo 9 – Narrativas midiáticas, ética e a formação de sentidos sobre alimentação saudável | ||
| Capítulo 10 – Corpo, reprodução, família e comensalidade: relações entre natureza e cultura no filme Minhas mães e meu pai | ||
| Capítulo 11 – Dinâmicas de interação, consumo e alimentação em perfis de influenciadoras digitais no Instagram | ||
| Parte III – Práticas alimentares e corporais | ||
| Capítulo 12 – Comida, filosofia e ciência: existencialidade da comida e racionalidade nutricional | ||
| Capítulo 13 – Escenarios urbanos y subjetividades en la construcción de discursos y prácticas sobre cuerpo, género y alimentación: una etnografía alimentaria sobre mujeres embarazadas y lactantes en España | ||
| Capítulo 14 – Introdução alimentar, sentidos corporais e diferenciação: o baby-led weaning e a criação de uma sensibilidade romântica | ||
| Capítulo 15 – Representaciones alimentarias en adolescentes con comportamiento alimentario diferenciado | ||
| Capítulo 16 – A “alimentação saudável” e o comportamento alimentar na cidade: um estudo antropológico entre usuários de um serviço de saúde de nutrição | ||
| Capítulo 17 – Desnutrición infantil y nosología popular en hogares pobres urbanos en Argentina | ||
| Capítulo 18 – A construção do sofrimento em narrativas cíclicas sobre dieta | ||
| Sobre os autores |
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