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Bricolagem alimentar nos estilos naturais

Synopsis

Partindo de uma perspectiva socioantropológica baseada em Lévi-Strauss e outros teóricos, a autora observa adeptos de estilos de alimentação natural como a vegana e o alimento vivo. Com isso, constrói uma análise interpretativa sobre os sentidos e significados no campo da nutrição, contribuindo para o campo da saúde coletiva. Ao pesquisar o significado dos alimentos na sociedade, propõe uma reflexão sobre a cultura alimentar no Ocidente.

Table of Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales Preview PDF
Prefácio Preview PDF
Apresentação Preview PDF
Introdução Preview PDF
Desnaturalizando Preview PDF
O campo etnográfico Preview PDF
Bricolagem alimentar Preview PDF
Diálogos entre natural, vegan e vivo Preview PDF
Sentidos e significados do natural Preview PDF
Considerações finais Preview PDF
Referências Preview PDF
Anexos Preview PDF
Galeria de imagens Preview PDF
Sobre a autora Preview PDF
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