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Editora FIOCRUZ
Epidemiologia nutricional
Synopsis
A obra oferece uma ampla e atualizada visão dos problemas nutricionais de relevância para a saúde pública no país, tendo em vista a realidade de ensino e pesquisa e o cenário epidemiológico e nutricional atual. Publicação de fôlego e poderosa ferramenta de trabalho para a comunidade da epidemiologia nutricional, vai além da avaliação de dietas e da relação entre alimentação e doenças crônicas não transmissíveis. Valoriza, também, a longa tradição e excelência da epidemiologia brasileira no trato de temas como desnutrição, desmame precoce e carência de micronutrientes. E respeita a especificidade da dinâmica nutricional brasileira, contemplando com rigor, competência e equilíbrio métodos e análises que abrangem os ‘velhos e novos males’ da nutrição no Brasil.
Table of Contents
| Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales | Preview | |
| Prefácio | Preview | |
| Apresentação | Preview | |
| Introdução à epidemiologia nutricional | Preview | |
| 1 - Uso e interpretação dos indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional de gestantes | Preview | |
| 2 - Avaliação nutricional de crianças | Preview | |
| 3 - Referências antropométricas | Preview | |
| 4 - Avaliação nutricional de adolescentes | Preview | |
| 5 - Antropometria como método de avaliação do estado de nutrição e saúde do adulto | Preview | |
| 6 - Avaliação do estado nutricional de idosos | Preview | |
| 7 - Indicadores bioquímicos na avaliação do estado nutricional | Preview | |
| 8 - Composição corporal na avaliação do estado nutricional | Preview | |
| 9 - Gasto energético: medição e importância para a área de nutrição | Preview | |
| 10 - Métodos de avaliação do consumo de alimentos | Preview | |
| 11 - Desenvolvimento, validação e aplicações de questionários de freqüência alimentar em estudos epidemiológicos | Preview | |
| 12 - Padrões alimentares: análise de componentes principais | Preview | |
| 13 - Desenvolvimento de instrumentos de aferição epidemiológicos | Preview | |
| 14 - Análise de dados com medidas repetidas | Preview | |
| 15 - Intervenções nutricionais na infância | Preview | |
| 16 - Epidemiologia da desnutrição infantil | Preview | |
| 17 - Epidemiologia da anemia ferropriva | Preview | |
| 18 - Epidemiologia da hipovitaminose A e xeroftalmia | Preview | |
| 19 - Epidemiologia da obesidade | Preview | |
| 20 - Fatores nutricionais no diabetes | Preview | |
| 21 - Fatores da dieta nas doenças cardiovasculares | Preview | |
| 22 - Aspectos epidemiológicos e nutricionais da síndrome metabólica | Preview | |
| 23 - Fatores nutricionais e hipertensão arterial | Preview | |
| 24 - Amamentação: evidências científicas e ações para incentivar sua prática | Preview | |
| 25 - Transição nutricional: conceito e características | Preview | |
| 26 - Epidemiologia da atividade física | Preview | |
| 27 - Obesidade e saúde mental: evidências e controvérsias | Preview | |
| 28 - Segurança alimentar e nutricional: concepções e desenhos de investigação | Preview | |
| 29 - Alimentação e nutrição dos povos indígenas no Brasil | Preview | |
| 30 - Políticas públicas de alimentação e nutrição | Preview | |
| 31 - Janelas críticas para programação metabólica e epigênese transgeracional | Preview | |
| 32 - Efeitos a longo prazo da nutrição na infância | Preview | |
| Índice | Preview |
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