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A pesquisa no campo da alimentação e nutrição no Brasil: pluralidade epistêmica e produtividade científica

Synopsis

Este trabalho corresponde a um dos resultados de cerca de dez anos de presença na pós-graduação stricto sensu no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. Este novo livro da Série Sabor Metrópole foi construído no interior do Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação (NECTAR) do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ). Dirige-se aos objetos e metodologias, regras vigentes, agentes e seus habitus no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. Busca compreender relações sociais presentes nesse campo científico a partir do recorte empírico correspondente aos programas de pós-graduação que conformam a Área de Avaliação “Nutrição” na CAPES.

Table of Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales
Prefácio
Apresentação
1. Ciência, campo científico e programas de pósgraduação em alimentação e nutrição no Brasil
2. Origem e caminhos para a construção do conhecimento
3. Emergência e perfil dos programas de pósgraduação na área “nutrição”
4. Pluralidade epistêmica e produtividade em pesquisa: sobre a necessidade de novos rumos para o campo da alimentação e nutrição
Notas finais
Sobre as autoras
Referências
Apêndices
Anexos