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Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede, vol. 5
Synopsis
Esta coletânea corresponde ao quinto volume da Série Sabor Metrópole, organizada pela Rede Ibero-Americana de Pesquisa Qualitativa em Alimentação e Sociedade, a REDE NAUS. Aqui estão presentes expressões do pensamento quando ele se volta para as relações sociais construídas em torno de discursos e práticas alimentares e corporais, tendo a saúde por horizonte último. Corresponde a espaço de reflexões sobre a comunicação quando ela se dirige à comida e ao corpo, compreendidos na cultura, na sociedade e na história. Dirige-se a estudantes, docentes, pesquisadores e profissionais de variadas formações, em especial, aqueles que atuam nos campos da Alimentação e Nutrição, Saúde e Humanidades.
Table of Contents
| Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales | Preview | |
| Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede | Preview | |
| A favor da diversidade: ensaio sobre saberes nas pesquisas em saúde focalizando o corpo | Preview | |
| A reflexividade no saber leigo sobre as práticas alimentares | Preview | |
| Dinâmicas alimentares na relação rural-urbano: o caminho entre o tradicional e o moderno | Preview | |
| O trabalhador expulso do campo se transforma em Homo sacer na cidade: as consequências da pobreza entre pequenos produtores rurais no Brasil | Preview | |
| La vida del barrio y su influencia en el entorno alimentario | Preview | |
| As artimanhas do Braguinha e a “invenção” do cafezinho | Preview | |
| #Tretanacaverna: uma etnografia virtual sobre consumo alimentar e adaptações à dieta paleo no Brasil | Preview | |
| Carne, consumo ou abolição: incompatibilidades nas relações com a carne | Preview | |
| Prácticas de cuidado al cuerpo articuladas con la alimentación y los trastornos alimentarios trastocando la identidade femenina | Preview | |
| Os riscos de estar “além do peso”: uma análise do discurso sobre a obesidade proferido nos meios de comunicação de massa | Preview | |
| O estigma da gordura entre mulheres na sociedade contemporânea | Preview | |
| Imagen corporal en personas com trastorno alimentario | Preview | |
| O mundo não é um spa: sobre a ética do desejo na clínica da obesidade | Preview | |
| A nau dos insanos: as dificuldades do diálogo entre os campos da nutrição e da saúde mental | Preview | |
| As pesquisas nosdoscom os cotidianos nos campos de alimentação, nutrição e saúde | Preview | |
| E seu nome é Jonas: cinema, surdez e comensalidade | Preview | |
| Pesquisa qualitativa em alimentação e nutrição: considerações sobre referencial teórico-metodológico e a práxis em pesquisa | Preview | |
| Alimentação, direito e saúde: uma experiência etnográfica na sala de espera de um ambulatório de nutrição | Preview | |
| O nutricionista na Estratégia Saúde da Família | Preview | |
| Homogeneidade, controle e risco na alimentação saudável para idosos: análise comparativa das proposições das agendas públicas brasileira e espanhola | Preview | |
| Valorações e juízos de mérito do Programa Bolsa Família na práxis em alimentação e nutrição: emancipação e/ou acomodação sustentada? | Preview | |
| Amamentação no Brasil: discurso científico, programas e políticas no século XX | Preview | |
| Sobre os autores | Preview |
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