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Editora FIOCRUZ

 

Mal de Fome e não de raça: gênese, constituição e ação política da educação alimentar. Brasil, 1934-1946

Synopsis

Escrito com base em tese merecedora de prêmio conferido pela Associação de Nutrição do Estado do Rio de Janeiro, este livro contempla novos ângulos de visão e de análise no plano da produção do conhecimento e da prática no campo da alimentação e nutrição, a partir da recuperação de dois importantes períodos no conjunto da literatura especializada. Enfatiza, entre outros aspectos, a delimitação das linhas básicas da Política Alimentar Nacional da época em questão e os reflexos que esta produziu na atualidade. Obra que contém fonte de dados significativos não apenas para aqueles que vivem a perscrutar o sentido e a natureza da educação alimentar como modalidade específica de conhecer e educar, assegurando uma visão disciplinar ampliada para os que militam nas ciências da nutrição e nas políticas subjacentes de alimentação e saúde.

Table of Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales Preview PDF
Prefácio Preview PDF
Apresentação Preview PDF
Introdução Preview PDF
1. Gênese e constituição da educação alimentar Preview PDF
2. O surgimento dos estudos sobre alimentação e nutrição (1934-1939) Preview PDF
3. Educação alimentar ação político-pedagógica do mal de fome (1940-1946) Preview PDF
Conclusão Preview PDF
Referências bibliográficas Preview PDF
Anexos Preview PDF
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