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Editora FIOCRUZ

 

Epidemiologia nutricional

Synopsis

A obra oferece uma ampla e atualizada visão dos problemas nutricionais de relevância para a saúde pública no país, tendo em vista a realidade de ensino e pesquisa e o cenário epidemiológico e nutricional atual. Publicação de fôlego e poderosa ferramenta de trabalho para a comunidade da epidemiologia nutricional, vai além da avaliação de dietas e da relação entre alimentação e doenças crônicas não transmissíveis. Valoriza, também, a longa tradição e excelência da epidemiologia brasileira no trato de temas como desnutrição, desmame precoce e carência de micronutrientes. E respeita a especificidade da dinâmica nutricional brasileira, contemplando com rigor, competência e equilíbrio métodos e análises que abrangem os ‘velhos e novos males’ da nutrição no Brasil.

Table of Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales Preview PDF
Prefácio Preview PDF
Apresentação Preview PDF
Introdução à epidemiologia nutricional Preview PDF
1 - Uso e interpretação dos indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional de gestantes Preview PDF
2 - Avaliação nutricional de crianças Preview PDF
3 - Referências antropométricas Preview PDF
4 - Avaliação nutricional de adolescentes Preview PDF
5 - Antropometria como método de avaliação do estado de nutrição e saúde do adulto Preview PDF
6 - Avaliação do estado nutricional de idosos Preview PDF
7 - Indicadores bioquímicos na avaliação do estado nutricional Preview PDF
8 - Composição corporal na avaliação do estado nutricional Preview PDF
9 - Gasto energético: medição e importância para a área de nutrição Preview PDF
10 - Métodos de avaliação do consumo de alimentos Preview PDF
11 - Desenvolvimento, validação e aplicações de questionários de freqüência alimentar em estudos epidemiológicos Preview PDF
12 - Padrões alimentares: análise de componentes principais Preview PDF
13 - Desenvolvimento de instrumentos de aferição epidemiológicos Preview PDF
14 - Análise de dados com medidas repetidas Preview PDF
15 - Intervenções nutricionais na infância Preview PDF
16 - Epidemiologia da desnutrição infantil Preview PDF
17 - Epidemiologia da anemia ferropriva Preview PDF
18 - Epidemiologia da hipovitaminose A e xeroftalmia Preview PDF
19 - Epidemiologia da obesidade Preview PDF
20 - Fatores nutricionais no diabetes Preview PDF
21 - Fatores da dieta nas doenças cardiovasculares Preview PDF
22 - Aspectos epidemiológicos e nutricionais da síndrome metabólica Preview PDF
23 - Fatores nutricionais e hipertensão arterial Preview PDF
24 - Amamentação: evidências científicas e ações para incentivar sua prática Preview PDF
25 - Transição nutricional: conceito e características Preview PDF
26 - Epidemiologia da atividade física Preview PDF
27 - Obesidade e saúde mental: evidências e controvérsias Preview PDF
28 - Segurança alimentar e nutricional: concepções e desenhos de investigação Preview PDF
29 - Alimentação e nutrição dos povos indígenas no Brasil Preview PDF
30 - Políticas públicas de alimentação e nutrição Preview PDF
31 - Janelas críticas para programação metabólica e epigênese transgeracional Preview PDF
32 - Efeitos a longo prazo da nutrição na infância Preview PDF
Índice Preview PDF
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