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Engenho de cana-de-açúcar na Paraíba: por uma sociologia da cachaça

Synopsis

Estudar a dinâmica cultural de transformação da cachaça de engenho paraibana, compreendendo como algo se transforma, em termos simbólicos, tornou-se o objetivo deste livro. O estudo foi realizado na região do Brejo paraibano, conhecido pelos conflitos de terra, a exemplo das Ligas Camponesas, e a cultura da cana-de-açúcar processada em engenhos seculares, tal romanceou José Lins do Rego. Assim, este livro se propõe a uma sociologia da cachaça. Uma viagem analítica, mas também de inspiração literária, ao cenário paraibano onde a mesma é produzida e sofre ressignificação, tornando-se requintada e sinônimo de originalidade em cachaçarias e pousadas campestres.

Table of Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales Preview PDF
Apresentação Preview PDF
Introdução Preview PDF
Capítulo 1 - Alimento, bebida e droga: uma abordagem histórica sobre a imagem e o uso da cachaça Preview PDF
Capítulo 2 - Cultura e cachaça de engenho da Paraíba: tradição e novas imagens Preview PDF
Capítulo 3 - Fogo vivo: arqueologia dos engenhos de cachaça na Paraíba Preview PDF
Considerações finais Preview PDF
Referências Preview PDF
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