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Editora FIOCRUZ

 

Segurança alimentar e nutricional: perspectivas, aprendizados e desafios para as políticas pública

Synopsis

O desafio: entender a segurança alimentar e nutricional como um bem público em sociedades pautadas em economias de mercado e como uma questão ampla que demanda a articulação de ações relacionadas à produção, comercialização, abastecimento, acesso e consumo de alimentos. O caminho: reflexões teóricas e metodológicas articuladas a análises sobre experiências implementadas no Brasil. O resultado: esta coletânea que discute as conexões entre dinâmica alimentar, sistema alimentar e políticas públicas, direitos sociais e padrões de desenvolvimento equitativos. A construção do conceito de segurança alimentar e nutricional é o assunto explorado na primeira parte do livro, que também aborda as interfaces com os campos da economia, nutrição, sociologia e políticas públicas. Já na segunda parte, discutem-se as experiências de diferentes programas e ações, bem como questões de planejamento e avaliação. A coletânea comenta a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o Sistema e a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan), a promoção da alimentação saudável e outras ações do Ministério da Saúde; o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf); o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA); o Programa Bolsa Família (PBF); e diversos outros. O PBF é alvo de um dos capítulos da terceira parte, dedicada a segmentos populacionais específicos – no caso, a pesquisa analisa a relação do Bolsa Família com a segurança alimentar e nutricional sob a ótica das desigualdades raciais. Há também capítulos voltados à análise da segurança alimentar e nutricional em comunidades quilombolas e das inter-relações com as questões de gênero.

Table of Contents

Front Matter / Elementos Pré-textuais / Páginas Iniciales
Apresentação
1. Conceitos e princípios de segurança alimentar e nutricional
2. Segurança alimentar e nutricional na perspectiva sistêmica
3. A contribuição da economia para a análise de políticas públicas de segurança alimentar e nutricional
4. Políticas públicas de segurança alimentar e nutricional
5. Programas de segurança alimentar e nutricional: experiências e aprendizados
6. Contexto do planejamento e da avaliação da segurança alimentar e nutricional
7. Gênero e políticas públicas no Brasil
8. A alimentação como um tema político das mulheres
9. O Programa Bolsa Família no Brasil e sua relação com a segurança alimentar e nutricional sob a ótica das desigualdades raciais
10. Comunidades Quilombolas, acesso a programas sociais e segurança alimentar e nutricional